Don Guerino Sinais marca a região do Alto Feliz na Serra Gaúcha, localizada no paralelo 29° Sul, com terroir caracterizado por uma constante exposição solar e ventilação, favorecendo a alta expressão varietal das nossas uvas. Este Cabernet Sauvignon possui elaboração clássica em tinto sem passagem por carvalho.
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PRINCIPAL ENÓLOGO DA VINÍCOLA
Vinho jovem, de cor vermelho profundo, com aromas a frutas vermelhas, passas e pimenta negra. Um vinho com taninos amáveis, com bom corpo e persistência.
100% Cabernet Sauvignon
Campanha - RS
Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25-28°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Estabilização, filtração e engarrafamento.
10 ton/ha
Última semana de fevereiro
5 anos
13,5% vol.
16-18°C
Queijos duros
Pizzas
Carnes vermelhas
Rua dos Vinhedos, Estr. Nova
Alemanha, 909 - Alto Feliz - RS
Coordenadas para GPS
-29.379496, -51.329477
