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MONTEOLIVO ALVARINHO

2025

VER FICHA

A vocação de nosso Terroir em nossas novas parcelas de vinhedos

Conheça mais sobre
nosso vinho:

MONTEOLIVO ALVARINHO

O esforço diário em conhecer nosso "Terroir" em cada uma de nossas parcelas e videiras e elaborar vinhos com um caráter único. O vinhedo Monteolivo, um de nossos últimos vinhedos plantados, se caracteriza por sua ondulação em relevo com vários níveis de exposição solar e diferentes perfis de solo, ingredientes fundamentais para criar vinhos com personalidade singular ao lugar de origem.

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Bruno Motter

PRINCIPAL ENÓLOGO DA VINÍCOLA

Anotações de degustação

Vinho delicado, boa potência aromática e excelente volume de boca.


Variedade

100% ALVARINHO

Vinhedos

Alto Feliz, Serra Gaúcha

Vinificação

Seleção manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Prensagem leve em prensa pneumática. Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 15ºC (85% fermentação em inox e 15% fermentação em barricas de carvalho francês de 228L, primeiro uso). Contato com borras finas e batonnage em tanques e barricas por 6 meses. Clarificação, estabilização tartárica e engarrafamento.


Detalhes técnicos

Produção por hectare:

1,2kg por planta.

Colheita

Segunda semana de fevereiro

Tempo de guarda

5 anos

Grau alcoólico

13,5% vol

Temperatura de consumo:

8º - 10ºC

Harmonize com

Queijo gruyere, saladas tropicais, peixes e sushis.

Como chegar na
Don Guerino

Rua dos Vinhedos, Estr. Nova
Alemanha, 909 - Alto Feliz - RS

Coordenadas para GPS
-29.379496, -51.329477

DESENVOLVIDO POR ATRIA DESIGN STUDIO