Terroir único, estilo próprio
Com 60 hectares de vinhedos próprios, a Don Guerino dispõe de um terroir privilegiado com microclima particular, localizado a 450m de altitude, o que proporciona melhor maturação, preservação do frutado e acidez equilibrada nos vinhos.
A vinícola está localizada em Alto Feliz, na encosta da Serra Gaúcha, em uma área privilegiada pelo solo vermelho argilo-ferroso, o mesmo encontrado em Pomerol, na França, e Rioja, na Espanha. Este solo é resultado de milhões de anos de decomposição de rochas basálticas, caracterizado pela sua cor avermelhada inconfundível, devida à presença do mineral magnetita, um óxido de ferro. considerado um solo com grande capacidade para o cultivo de uvas de maturação completa, potencializando estrutura, aromas e coloração aos vinhos.
“Alto Feliz foi uma grata surpresa para nós, um terroir que confere autenticidade aos nossos produtos. Elaboramos vinhos e espumantes com estilo próprio.”
O clima temperado, aliado à constante exposição solar e ventilação, além de solos argilosos vermelhos, dão tipicidade única à elaboração de vinhos de alta gama. Os dias com boa amplitude térmica também favorecem o cultivo da videira, já as temperaturas mais altas favorecem o ganho de açúcar, a perda dos aromas vegetais e acidez balenceada de nossas uvas.
Inovação com respeito ao território
Castas selecionadas,
para vinhos únicos
Produzimos vinhos com diferentes castas de uvas, que vão desde as tradicionais, de origem francesa, como a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc e Tannat, até variedades de origem italiana, como Teroldego e Moscato Giallo. Para completar, vale destacar as variedades Malbec e Torrontés, introduzidas por nosso enólogo Bruno Motter na região. Todas as cepas cultivadas são fruto de vasta pesquisa de solo e adaptação, para garantir seu máximo potencial neste terroir.
INOVACAO E TRADICAO
Tecnologia de produção
é um ponto sempre em voga
Algumas das tecnologias que ajudam a manter o potencial das uvas e expressar todo o estilo de nossos vinhos. As Ânforas de terracota, barricas de carvalho francês e americano de 225 L, 228, 600L e 2500L, de tostas e bosques selecionados, e os tanques de aço inox são os materias que utilizamos para conservar e elaborar nossos vinhos.
