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RESERVAS

Reserva Pinot Noir

2020

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A paixão da
família pela
vitivinicultura

Conheça mais sobre
nosso vinho:

Reserva Tannat

Com partidas limitadas e exclusivas, os vinhos Reserva são vinhos estruturados, com breve passagem em carvalho, podendo ser logo consumidos ou guardados por alguns anos em sua adega.
Nosso Reserva Pinot Noir é um vinho de leve corpo e taninos macios.

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Bruno motter

PRINCIPAL ENÓLOGO DA VINÍCOLA

Anotações de degustação

Coloração vermelha rubi de média intensidade, apresentando aromas a framboesa, ameixa, torrefação e especiarias. Em boca é delicado, com taninos envolventes e maduros.

Variedade

100% Pinot Noir

Vinhedos

Encruzilhada do Sul – Serra do Sudeste

Vinificação

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceracao a frio por 3 dias. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 3 meses em barricas de carvalho francês.

Detalhes técnicos

Produção por hectare:

7 ton/ha

Colheita

Primeira quinzena de fevereiro

Tempo de guarda

5 anos

Grau alcoólico

13,5% vol.

Temperatura de consumo:

14-16°C

Harmonize com

Pratos à base de molho funghi

Pizzas

Carnes de pato

Filés

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